Το Μαυρούδι Θράκης είναι η πιο τυπική και χαρακτηριστική ποικιλία της Θράκης.

Προσαρμοσμένη στα κλιματολογικά δεδομένα της περιοχής και σε απόλυτη εναρμόνιση με τις μεταβολές του μικροκλίματος

Η καλλιέργεια και εδώ όπως και σε όλους τους αμπελώνες μας είναι βιολογική -πιστοποιημένη

Ποικιλία ανθεκτική και υπερπαραγωγή που με προσπάθεια κρατιέται η παραγωγή της σε χαμηλά επίπεδα 600 με 700 κιλά στρέμμα

Εφαρμόζεται χειροκίνητη διαβροχή των στεμφύλων και αφήνεται να ολοκληρωθεί η αλκοολική ζύμωση μέχρι το τέλος της.

Παραμονή σε βαρέλι και μετά στην φιάλη για τουλάχιστον δυο έτη.

Υπερόψιμο και γεμάτο καπρίτσια το Μαυρούδι δυσκολεύει αμπελουργούς και οινοποιούς αλλά πραγματικά αξίζει η προσπάθεια και αυτό φαίνεται στο αποτέλεσμα.

Αλκοολικός τίτλος (2018) 13,4 % vol.

Ένα ροζέ από τις γνωστές και διάσπαρτες στον οινικό κόσμο ποικιλίες Syrah, Merlot, cabernet sauvignon με έντονο ροζέ προς ερυθρό χρώμα με συμπαραμονή με τα στέμφυλα κατά την οινοποίηση γύρω στις 18 με 20 ώρες. Χαμηλές παραγωγές και πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια οδηγούν σε ένα κρασί τριανταφυλλί, έντονο με αρώματα τσιχλόφουσκας, φρυγανισμένου ψωμιού και λουκουμιού, ευχάριστο στον ουρανίσκο, με έντονο στόμα και υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ . Ταιριάζει ιδανικά με έντονα κίτρινα τυριά ωρίμανσης και ελαφρά κρέατα

Αλκοολικός τίτλος (2018) 15,3 % vol.

H κοσμοπολιτική ποικιλία Syrah βαδίζει εδώ μόνη της στο χρόνο με προοπτικές εξέλιξης και βελτίωσης. χαμηλή παραγωγή 400 με 500 κιλά στο στρέμμα και οινοποίηση με χειροκίνητη εμβάπτιση των στεμφύλων (Pigeage), παραμονή σε βαρέλι και μετά στην φιάλη για τουλάχιστον ένα έτος.

Η καλλιέργεια και εδώ όπως και σε όλους τους αμπελώνες μας είναι βιολογική -πιστοποιημένη

 Αλκοολικός τίτλος (2018) 15,3 % vol.

Το Μαυρούδι Θράκης είναι η πιο τυπική και χαρακτηριστική ποικιλία της Θράκης.

Προσαρμοσμένη στα κλιματολογικά δεδομένα της περιοχής και σε απόλυτη εναρμόνιση με τις μεταβολές του μικροκλίματος

Η καλλιέργεια και εδώ όπως και σε όλους τους αμπελώνες μας είναι βιολογική -πιστοποιημένη

Ποικιλία ανθεκτική και υπερπαραγωγή που με προσπάθεια κρατιέται η παραγωγή της σε χαμηλά επίπεδα 600 με 700 κιλά στρέμμα

Εφαρμόζεται χειροκίνητη διαβροχή των στεμφύλων και αφήνεται να ολοκληρωθεί η αλκοολική ζύμωση μέχρι το τέλος της.

Παραμονή σε βαρέλι και μετά στην φιάλη για τουλάχιστον δυο έτη.

Υπερόψιμο και γεμάτο καπρίτσια το Μαυρούδι δυσκολεύει αμπελουργούς και οινοποιούς αλλά πραγματικά αξίζει η προσπάθεια και αυτό φαίνεται στο αποτέλεσμα.

Αλκοολικός τίτλος (2016) 13,8 % vol.